La cucina e la gastronomia dei Nebrodi.
Tradizione e innovazione.

Esplora  e scopri il fascino di una cucina che mette insieme non solo mare e monti ma soprattutto una cultura alimentare millenaria e una varietà di alimenti e prodotti che non ha eguali 

YOUCANPRINT, 2020   276  pgg. Prezzo € 43,90
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La cucina dei Nebrodi – Sicilia, tradizione innovazione

 

Alcuni articoli sul Web:
La pasta reale di Mistretta (su https://decogeniusloci.blogspot.com)

Cucina e gastronomia dei Nebrodi, il libro di Pietro Ficarra (su https://terra.psrsicilia.it)

La ricotta infornata sulle tavole siciliane, tra semiotica e tradizioni (su https://terra.psrsicilia.it)

La pasta con sarde e finocchi, quando la Sicilia si divide sul “colore” (su https://terra.psrsicilia.it)

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Le fave, un’eredità culturale che si perde nella notte dei tempi  (su https://terra.psrsicilia.it)

Il selvatico in cucina: dalla povertà alla gastrolatria quotidiana  (su https://terra.psrsicilia.it)

Nebrodi, non solo suino nero. I prodotti locali con le carni di maiale (su https://terra.psrsicilia.it)

Elogio dell’astrattu, prodotto tradizionale a base di pomodoro (su https://terra.psrsicilia.it)

I Nebrodi, tra profumi e sapori. I ‘buccunetti’ di S. Angelo di Brolo (su https://terra.psrsicilia.it)

Le erbe spontanee protagoniste nella tradizione alimentare dei Nebrodi (su https://terra.psrsicilia.it)